昨天闺蜜给我推荐了一款嫩牛肉，结果快递很快就到了，包装非常严实。今天拆开一看，原来是我在网上购买的乐有牛家的原切嫩牛肉，这是我第一次在网上购买鲜肉，所以有点担心，不过这种独立真空锁鲜包装非常方便，我买了一个组合套装，里面有三款不同的肉，我选择了绿色的菲力牛肉、金色的软筋牛肉和红色的雪花牛肉。不同颜色的肉代表着不同的部位，每一种都非常美味。
1、冷鲜肉真空包装保质期无论是真空或其它形式的包装，鲜肉冷冻保质期一般不超过三个月。超过三个月的话，品质就会下降。如果冷臧，不超过三天。真空包装鲜肉对保鲜没大作用，细菌仍可照常繁殖。如果是新鲜的猪肉这些的话，用真空包装机包装起来如果放在常温下那祥也是保存不了多久的，因为即使用真空机把袋子里面的空气抽掉。但是因为猪内本身里面就有水分，如果没有处理好，那样用真空包装后，第二天袋子就会胀起来了，那样里面的鲜内就会变味了，在夏天形变味的速度会更加的快，所以用真空包装机包装后，还是要放在冷冻库里才能起到保鲜的作用，真空包装它只是起来一个防潮、防尘、防霉变、延长产品保质期限的作用而已，而且它的保质期限的长短跟产品、加工工艺和保存环境这些都是有关的。
2、真空包装的肉能放多久真空包装的肉能放20天时间，放入冰箱保鲜区可以存放3周时间，如果温度稳定的零下18度可以放6个月时间，而且不同的肉类存放时间不同，鱼类不能超过4个月，而火腿培根不能超过3个月，肉类放入冰箱时已经贴上标签，能够清楚了解存放时间。真空包装的肉存放时间1、存放时间真空包装的肉能放20天时间，而且需要放置在阴凉处，如果受到阳光直射或者高温影响，保存时间将会缩短，将真空包装的肉放入冰箱保鲜区可以保存3周时间，而将其放入零下18度的冷冻区的话可以延长到6个月时间。
3、自己真空包装的肉能放几天稍微加工后的肉，真空包装后，可以延长到六天延长到十八天。要是杀菌之后可以放置一年以上，具体包装后有保质期可见，真空包装的主要作用除氧保鲜，有利于防止食品变质，其原理也简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去“生存的环境”。