兔肉可以加工成熟制品，一些真空包装的零食，兔肉丁之类的。烟熏兔肉怎么做？熏兔肉的主要材料是白条，要求和说明:新鲜的兔肉，最好是现宰，或者快速冷冻保鲜，兔排骨一般是生肉或加工熟制品，兔肉有市场吗？兔皮，兔肉，兔排，兔头，兔腿。真空包装的全兔如何吃好芥末？注册一家兔肉加工公司需要多少钱？第二种熏制兔肉的方法:红烧土豆兔肉，将土豆切成滚刀块，放入油锅中炸熟，将葱花、蒜瓣、豆瓣酱、高汤用剩油翻炒，然后加入兔肉，再加水勾芡成粉，淋上香油。
烤兔子的方法及腌制原料的方法:一整只兔子，适量料酒，葱姜蒜末，辣椒面，十三香，食用油。做法和步骤:第一步:将洗好的兔子沥干水分，不用去皮，直接在整只兔子上切一些洞，用料酒、葱姜蒜末涂抹整只兔子，当然里面也要涂抹。腌制1小时以上。第二步:先把盐腌好的兔子放在烤箱里蒸干水汽，然后用小火慢慢烤，边烤边翻面，记得中途刷油。
补充说明:有些朋友可能喜欢烤兔子之前先把兔子皮剥掉。其实这并不是一个很好的做法，因为没有兔皮的保护，里面的兔肉很容易变干，口感平淡，而且很容易把兔肉烤焦。烤兔子怎么腌制最好。在清水中加入一把米，煮几分钟。有米香四溢的时候，把兔肉放进去煮一会儿。这样处理的兔肉没有草腥味。你可以试试。如果要凉拌，就就地煮，这样拌出来的兔肉味道又香又滑。
兔皮，兔肉，兔排，兔头，兔腿。兔肉可以加工成熟制品，一些真空包装的零食，兔肉丁之类的。兔排骨一般是生肉或加工熟制品。兔肉受到川黔一带食客的青睐，一般以麻辣味的熟制品较多。兔腿可以生吃、熏制或腌制。整张兔皮可以卖到90120元。最后，如果兔子加工只是少量的话，投入也不会太大。如果需要大量的资金，必须要有保障。目前国内最具代表性的三家兔业产品加工企业分别是四川哈哥兔业、湖南回龙兔业、青岛康达兔业。在做之前，建议去相关的养兔论坛学习一下，多看一些加工养殖方面的知识，以免造成不必要的损失。
熏兔肉主料要求及说明:新鲜兔肉，最好现杀，或冷冻保存新鲜兔肉。必须是新鲜的，不能有腐烂的。否则，不仅味道不好，甚至对消费者有害。兔肉每只胴体重约1.25公斤，太重，无法加工生产。如果是5个月左右的，就不要选老兔子了。不要太小，成品不美观，味道不好。无头兔肉，摘除心、肝、肺、肾，刮掉体表软组织，切掉血颈血污部分，割掉膈肌，挖出肛门、外阴两侧臭腺，洗净胸腹腔血渍。
材料:白糖或红糖250克(其中煮兔肉125克，熏兔肉125克)，料酒或白酒250毫升，精盐500克，酱油1500毫升，香油150毫升，味精50克，鲜葱200克，鲜姜100克，陈皮50克，树椒10克(如果想增加辣味可以再加点)。要求及说明:大葱去皮切段；鲜姜去皮切片；其他配料要按量分别准备，备用。
芥末。第一道菜，最美味，裹着面糊，在油里炸。因为兔肉是荤素，没有脂肪，所以蘸着吃，软炸，既能保持原有的辣味，又能增加风味和口感。方法:将白面糊加水，加入酱油，加入少许盐，少许花椒粉，少许胡椒粉，拌匀，然后将兔肉撕成小块，粘好，裹在温热的油锅里，炸至微黄，取出即食。第二道菜:红烧土豆兔肉。将土豆切成滚刀块，放入油锅中炸熟。将葱花、蒜瓣、豆瓣酱用剩下的油翻炒，放入高汤烧开，然后放入兔肉，再加水勾芡成粉，淋上香油出锅。
小火炖最好。介绍几种常见做法:1。葱爆兔肉:主料:鲜嫩兔肉200克。蛋清1个，葱100克。绍兴酒6克，酱油15克，白糖2克，姜片2.5克，醋2克，精盐1克，熟猪油500克(约60克)。做法:将兔肉切成长4厘米、宽1.7厘米的薄片，放入锅中，加入5克精盐、绍酒、蛋清搅拌，用10克湿淀粉上浆，加入10克香油搅拌均匀，葱切丝备用。
锅里留底油，锅里的葱姜片炒香，放入兔肉，混合汁加水15克，倒入锅里，翻几下，淋上酱料，撒上香油。2.凉拌兔丝:配料:熟兔肉150克、葱白50克、酱油25克、醋10克、糖5克、味精1克、香油10克、芝麻酱10克、辣椒油5克、花椒粉1克、熟芝麻适量。做法:1。将煮熟的兔肉切成丝；葱白去皮，洗净，切成和兔肉一样的丝。
6、注册一家兔肉加工公司要多少钱1。购买下列机器和设备，预算:电动绞肉机，*1200008万元。冷藏展示柜* 52.5万元，兔肉丸子成型机*23万元。(可选)兔肉打包机* 22万元，2.租赁厂房，2000.5万元/月押金:4000.1万元。3.聘用员工:2人/1000元/4月4日，申请营业执照登记:1。申请消防验收2000.6万元；2.申请食品安全许可证5000元。